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Un Jour au Château

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  2. Bonjour Maella Bienvenue !!! Parmi les types de séminaire, tu as le séminaire de team building avec en général des activités d’équipes ou activités sportives. C’est surtout pour renforcer la cohésion. Le séminaire de motivation qui sert plutôt à récompenser les salariés. Ca permet de challenger les équipes et leur donner envie de s’investir davantage. Pour intégrer des nouveaux membres dans une entreprise généralement on organise un séminaire d’intégration mais tu peux aussi mettre des activités de team building. Il y a aussi les séminaire de direction, séminaire commercial… Tu as bien entendu le séminaire de formation pour apprendre une nouvelle compétence mais ça peut être aussi une méthode de travail comme la méthode AGILE etc… De ce que j’ai pu voir, en fonction du type de séminaire tu n’invites pas les même personnes mais bon ça paraît logique 😉 Et surtout, les séminaires mixe parfois plusieurs objectifs, par exemple une journée d’étude avec un séminaire de team building ou de motivation. Ce qui ets très à la mode en ce moment, c’est le séminaire bien-être parce que les entreprises se sont rendues compte que si elles voulaient garder leur salariés, elles aient intérêt à ce qu’ils se sentent bien dans l’entreprise. C’est donc un levier important. Un conseil, n’hésite pas à demander un max d’infos afin de savoir quel type de séminaire tu dois planifier. Bonne chance !
  3. Certains ont-ils déjà fait appel à un photographe ou un vidéaste pour un séminaire d'entreprise ? J'aimerais connaitre le coût moyen de la prestations et les avantages. J'imagine que cela concerne plutôt les grands séminaires ? Je me dis que ça peut être pas mal pour créer une banque d'images corporate 😉 qu'en pensez-vous ? John
  4. Bonjour, Nous aussi on va probablement choisir un château pour notre séminaire. On a déjà testé dans un hotel, ou dans un espace de coworking ou même dans nos propres bureaux et il n'y a pas à dire un séminaire au château c'est pas le même standing ! La qualité du cadre et des services n'a rien à voir. Je trouve que c'est bien pour "marquer le coup" et vraiment sortir du cadre ordinaire. Apres pour les plus petits séminaire, on peut se contenter de quelque chose de plus simple. Pour les prix, ca dépend vraiment de la localisation mais comme dit plus haut, il existe des formules de groupes intéressantes.
  5. Bonjour, J’ai prévu un séminaire d’intégration fin septembre pour 10 personnes, normalement il me semble que cela ne devrait pas poser de problème avec le COVID, bien sûr, nous prendrons les mesures nécessaires si le virus ne s’est pas complètement dissipé d’ici-là. J’aimerais connaître les activités que vous proposez pour ce genre de séminaire afin de me renouveler un peu ? Pour cette année, je pensais faire une matinée de présentation de l’organisation, de la culture d’entreprise, des valeurs et des rôles de chacun, avec un discours du Président et du DG, un buffet à midi suivi des chiffres et des objectifs et d’un cocktail dinatoire de bienvenus pour les nouveaux arrivés. J’aimerais couper cette journée pour ne pas que ça fasse trop long avec des activités ludiques sur le thème de l’intégration. Que me conseillez-vous ? Merci et bonne journée John
  6. Bonjour Maella, Je te souhaite la bienvenue dans ce forum. C’est jamais facile d’intégrer une nouvelle boîte et je comprends que tu aies besoin d’aide si tu n’y connais rien en événementiel. D’ailleurs, tu pourrais demander un petite formation pour t’aider. Tu as des aides pour les salariés qui désirent se former au sein de l’entreprise. Et si tu as de l’événementiel à faire cela te servira. Ce n’est pas si compliqué d’organiser un séminaire. Mais tout d’abord tu dois te poser les bonnes questions. En fait le type de séminaire se choisit plutôt en fonction des besoins de ta société. Bien sûr, le public visé est également à prendre en considération parce qu’on ne va pas proposer un séminaire sportif à des séniors pré-retraités et encore ! après tu dois aussi faire ne fonction de ton budget. Je pense qu’il faudrait que tu demandes plus de précisions à ta direction pour pouvoir mieux cibler le type d’événement. N’hésites pas à te renseigner sur ce qui a été fait les années passées, cela te donnera des indications. Mais bon, tout ça pour te dire qu’un séminaire peut se prévoir bien à l’avance pour fêter par exemple les 10 ans d’une société ou pour une convention annuelle qui permet de faire le bilan de l’année mais aussi ce type d’événement peut se faire cas de besoin comme une gestion de crise ou un séminaire de formation ou de management et dans ce cas, on ne prévoit pas à l’avance ce qui va se passer dans l’entreprise. Il faut toujours garder un œil sur les besoins des salariés et de ta boîte pour conserver la compétitivité surtout dans un domaine comme le tien qui est particulièrement compétiteur.
  7. Hello, je me présente je m'appelle Maellia, j'ai 32 ans et je viens d'intégrer le service RH d'une entreprise qui fait des logiciels. On m'a demandé de m'occuper de la gestion des événements sur l'année et donc les séminaires, seulement voilà, je n'ai pas énormément d'experience en événementiel et encore moins en séminaire et j'aimerais donc avoir des conseils. Ma question est peut-être bête mais j'aimerais en savoir plus sur les différents types de séminaires et quels sont les séminaires les plus adaptés pour une entreprise d'une centaine de personnes. Il s'agit pour la plupart de salariés dans l'informatique et commercial, marketing. Je dois commencer à faire le planning des événments donc un petit peu d'aide serait la bienvenue. Je vous remercie 🙏 Maella
  8. Bonjour à tous, je vous remercie pour tous les messages répondant à mon post même si pour sûre la saison de Noël est bien dépassée 😉 j’ai suivi vos conseils et j’ai effectivement pris un bon crémant comme vous me l’aviez indiqué. Alice 39, peux-tu me donner le nom du champagne que tu as testé et que tu me recommandes pour 5 euros de plus stp ? je te remercie par avance 😉
  9. Bonjour Chacha, Tu as raison. J’apprécie tout particulièrement leur rosé. C’est vraiment une valeur sûre bien qu’on paie aux prix fort la bouteille. Par contre j’ai encore du mal à distinguer la note de réglisse sur le 2018, comme tu dis plus haut. En tout cas je n’ai que des compliments sur le rosé de Terrebrune et j’en rachète dès que je retourne dans la région.
  10. Bonjour Fred, Je vois que personne ne t'as encore répondu et pourtant c'est une très bonne question que tu poses là. Comment se fait-il qu’avec des raisins à priori similaires on arrive à faire deux versions différentes de vin ? Premièrement tout commence par ce fameux raisin, que l’on vient vendanger plus ou moins tardivement pour que celui-ci soit de facto plus ou moins surmaturé. Les vins blancs dit doux ou moelleux ont une un degré d’alcool de manière générale peu élevé et des sucres résiduels inférieurs à 50g/l alors que les vins dit liquoreux ont eux une sucrosité résiduelle supérieure à 50g/l. Il y a plusieurs méthodes pour obtenir des sucres dans les raisins : Le passerillage sur souche consiste à éclaircir la vigne pour que le raisin soit pleinement exposé au soleil, ce qui accentue le dessèchement du raisin et apporte une teneur en sucre de celui-ci plus élevé. La pourriture noble consiste en une surmaturation du raisin lié à un phénomène de champignons sur celui-ci dû à une hygrométrie particulière. La pellicule du raisin se fissure, devient plus fine et celui du coup libère une partie de l’eau qu’il contient et se concentre en sucre. Comme tu l’auras compris la récolte est de toute manière tardive, entre octobre et décembre. La vinification des vins doux ou moelleux ressemble fortement à la vinification d’un vin blanc sec, le moût est juste plus visqueux, et la fermentation est plus longue d’autant que le vin a une teneur en sucre plus élevée. Voilà, je t’ai résumé rapidement le processus pour faire le vin doux ou moelleux qui va sublimer ton foie gras.
  11. Bonjour tout le monde, Alors Alice, est-ce que tu as pu faire une visite de château avec ton chien ? Tu as été ou ? Nous on va probablement faire un tour au château de Chaumont sur Loire prochainement et on va emmener notre fils. Je parle de notre chien bien sûr 😉
  12. Hello ! En effet, je me rappelle avoir participé à un séminaire résidentiel qui durait 4 jours et même si le cadre était très sympa, j'ai trouvé ça long car cela demande une organisation pour les enfants etc... Je préfère quand c'est sur une journée ou 2 maxi. Souvent quand c'est sur 3 jours, ça permet de visiter une région en particulier ou de faire des activités vraiment sympa mais ce n'est pas trop adapté aux personnes qui ont des enfants.
  13. Je trouve que 2 jours c'est parfait mais il faut pouvoir faire un séminaire résidentiel. 1 jour c'est trop juste et ça fait des journées chargées et 3 c'est trop long !Mais en fait tout dépend surtout de ce qu'il y a à voir et des activités prévues car 3 jours de boulot c'est pas pareil que 3 jours de détente dans un cadre magnifique ou même à l'étranger 😉
  14. Bonjour, J'ai completement oublié de vous remercier pour vos retours d'experience. Du coup, nous avons opté pour le bar à cocktail avec limitation à 3 boissons par personne et tout s'est bien parfaitement bien passé. L'animation a eu du succès car les cocktails étaient exquis. Il faut dire qu'il faisait chaud cette soirée là. Tout le monde a bien profité de la soirée et le barman a même fait un spectacle avec de la fumée pour épater les invités. Du coup je vous recommande à mon tour cette prestations pour vos cocktails. Pour info, nous avions fait appel à Coctail Fresh qui utilise des fruits de saison. Bon weekend!
  15. Bonjour Fred, Tout dépend de ta soif, plus le verre est grand mieux c’est car tu peux en mettre plus dedans ahahah!!! Trève de plaisanterie, le verre à vin est une histoire serieuse car si tu achètes de bonnes bouteilles ce n’est pas pour les servir dans n’importe quels verres qui ne sublimeront pas les arômes de ton fameux nectar. Je ne vais pas dire qu’il y a autant de verres de vin qu’il n’y a de vins dans le verre ;-) mais on s’en approche. Il y a forcément un verre un peu standard qui peut convenir à tous les vins (blanc, rouge, rosé) mais si tu poses la question ici, c’est que tu t’attends à une réponse d’expert, et que surtout tu as la volonté de te différencier en offrant le meilleur à tes invités. Pour répondre à ta question: Dans un premier temps peu importe la couleur du vin privilégie les verres à pied, il faut tenir le verre par le pied quand on déguste du vin car la chaleur corporelle de la main sur le verre va le modifier et le chauffant. Le verre à vin va jouer un rôle lors de chaque étape d’une dégustation, le visuel, la couleur, gras du vin sur le verre etc...le nez, c’est la que la forme du verre à toute son importance… et la bouche déterminera où le vin va se concentrer sur la langue. Je conseille souvent de mettre le vin en carafe pour avoir un meilleur nez lors d’une dégustation, car celui va pouvoir s’oxygéner et diffuser plus facilement ces particules volatiles, ces arômes. Ce sont justement les arômes et leur lourdeur qui vont définir la forme du verre à utiliser. Le principe c’est: Si le vin est composé d’arôme plutôt dit lourd, il lui faudra un verre grand en base et plus resserré vers le haut, il s'oxygènera mieux. Si les arômes sont dit léger le contenant peut être plus petit et le fond de verre peut être de diamètre identique à l’ouverture. Ceci est un principe de base, mais pour cela il faudrait aussi faire un cours ensemble sur les arômes et leurs lourdeurs ou légèreté. Je te propose donc de commencer par deux verres de diamètre différent pour un même vin et de comparer. Bonne dégustation.
  16. Salut Seb, Je ne peux que t’encourager, la route des vins que se soit en Alsace ou autre est toujours un bon moment, d'autant plus si tu le partages avec des amis. Tout vas dépendre du temps que tu as pour ta découverte, un week-end? un week-end prolongé ou une semaine?mais aussi de se que tu souhaites déguster, blanc sec, blanc moelleux ou crémant? Personnellement je l’ai fait sur 3 jours en juin avec un groupe d’amis, nous sommes de Nantes, nous avons pris un easyjet jusqu'à Mulhouse, du coup nous avons commencé par le sud du vignoble, dans la région de Guebwiller, plus exactement à Orschwirh(ne me demande pas la prononciation). Nous avions réservé une visite groupé du vignoble et de ses crus. Nous avons eu un très bon accueil, une bonne balade au milieu des vignes, puis la classique visite des chais qui sort de l’ordinaire car les cuves sont en bois et sculptées pour nous raconter toute une histoire. Tout cela pour finir par une dégustation des différents vins proposé par la maison, tous plus meilleurs les uns que les autres. En fin de journée nous avons posé nos valises dans un gîte du même village pour boire un verre et faire quelques grillades. Le lendemain nous avons tranquillement pris la route vers le nord, les paysages vallonnée sont magnifiques. Nous avons jeté notre dévolue sur le village de Dambach-la-ville, cité médiévale au charme typiquement alsacien, parfait pour la pause du midi et déguster les spécialités régionales. Après une bonne balade digestive dans la cité nous sommes allées faire une visite, dégustation commentée à la Maison Zeyssolf, ou l’on apprend beaucoup sur les vins d’Alsace, leurs cépages et les foudres en chêne centenaires du domaine. En fin de journée nous avons pris la direction de Strasbourg, pour flâner le dimanche au bord des canaux de la venise de l’Alsace, avant de reprendre un vol à Strasbourg direction le retour sur Nantes. 3 jours pour faire la route me parait bien, car tu peux prendre le temps de te balader, et de déguster. Bon séjour dans cette belle région si tu n’y es pas encore allé.
  17. Bonjour Nico ! Je ne suis pas experte en la matière mais j'ai déjà organisé des séminaires et je trouve que tu as raison de vouloir rester au goût du jour car effectivement les événements d'entreprise véhicule l'image de la société et cela serait dommage de passer pour une boîte ringarde. Il me semble qu'en 2020, l'accent est mis sur la réalité virtuelle avec des expérience immersive. L'intelligence artificielle est également un point qui mérite l'attention. D'aspect futuriste, cette tendance risque de surprendre et d'amuser vos collaborateurs. Paradoxalement, il y a un vrai retour à la nature. On abandonne les ordis, smartphone et tablette pour revenir à l'essentiel et se déconnecter. Ca fait un bien fou ! La tendance développement durable est aussi un must. Parmi les autres tendances, il y a clairement les ateliers culinaires, peut-être à cause des émissions de télé réalité type Top chef 🙂 Pour ne pas faire un truc démodé ou banal qui risque d'ennuyer les équipes, je te conseille d'intégerer des animations insolites. Par exemple, expérimenter une fury room qui consiste à se défouler en cassant des objets ou encore un parcours de pilotage de drones ! Bonne chance pour l'organisation. A bientôt !
  18. Alors, maintenant qu'on a un peu plus de recul sur le réchauffement climatique et les vins, qu'en pensent les experts ? En tout cas il fait très chaud ici. 30 degrès dans mon apart. 😅
  19. Bonjour, très interessant comme question. Je suis 🙂 Et merci Dédette pour tes explications. En règle générale et selon la logique il vaut mieux un verre large et en tulipe qui ira avec tous les vins c'est bien ça ? Je vous laisse je vais faire un petit plongeon 🏊‍♀️ Bonne journée avec ce soleil👌
  20. Bonjour Lilou, Tu vas me dire que je suis hors saison, mais non car je pars faire une randonnée dans les alpes et à cette saison le temps peut vite tourner au froid sur les hauteurs. Du coup après l’effort et une petite soupe de légumes nous avons prévu une tartiflette histoire de nous requinquer, comme on dit après l’effort le réconfort, et quoi de mieux qu’un plat chaleureux avec un max de fromage fondue. La base de la tartiflette étant le Reblochon, fromage de savoie par excellence, il faut donc l'accompagner avec un vin de savoie, sachant que l’on va aussi en mettre dans le plat. Je te conseille donc le prestigieux Apremont (de cépage Jacquère) c’est tellement bon, ou encore le Crépy (de cépage Chasselas) qui pourront étancher ta soif, car ils sont vifs et fruités. Tous les deux sont des vins blancs, de manière général on va éviter le vin rouge, à part si tu charges fortement en lardons ta tartiflette. La tartiflette, en toute saison c’est tellement bon ! 🤩
  21. Bonjour Vincent, C’est le début de l’été, la fin du confinement invite à faire des barbecues avec les amis (bien sûr moins de 10 personnes…) vu les températures estivales en ce moment. Et figure toi, qu’hier soir je sors quoi de la cave. Un rosé directement acheté chez le propriétaire, AOP Bandol et bio du Domaine de Terrebrune. Je n’ai eu que des compliments le concernant, mes amis ont énormément apprécié son goût bien sûr mais aussi sa rondeur en bouche, il avait un côté soyeux un peu gras, fort appréciable servie bien frais. Un délice pour du rosé, qui je le rappelle est bio. Le domaine de Terrebrune fait aussi des vins rouge et blanc de très grande qualité, certes pas toujours données, mais bon, c’est le prix du bio des hauteurs de Toulon. En tout cas c’était ma première dégustation de rosé de la saison et je n’ai pas été déçu. NB : Ca s'écrit Terrebrune et pas Terre Brune 😉
  22. Bonjour à tous, Il me semble que c’est lié à la maturation du raisin…. A vérifier car je ne suis pas expert. Allez, je suis curieux de savoir la réponse. A bon entendeur…
  23. Hello tout le monde, moi aussi ça m’intéresse cette question. Merci Fred de l’avoir posée, peut-être qu’un amateur de vin avisé nous répondra 😉
  24. Salut Lilou, La tartiflette, le plat par excellence de la Savoie, le pays de production du reblochon, mon dieu que c’est bon. Et bien sûr comme nous sommes de bon Français on accompagne forcement notre plat avec du vin bien de chez nous. Avec ce plat de grande saveur fromagère, il vaut prendre un vin qui ne va pas se substituer au goût du fromage et de la crème, surtout que souvent on met un peu de vin blanc dans le plat aussi. Du coup je te recommande de mettre le même vin dans ton plat que dans les verres. Il est recommandé d’associer à ce plat régional le vin de sa région, Crépy, Apremont ou encore Roussette de Savoie. Moi je préfère casser les codes, sortir des sentiers battus, et associer un blanc de la vallée du Rhône tel qu’un Crozes-Hermitage ou encore un Châteauneuf-du-pape. Ils apporteront de la fraîcheur à ce plat un peu lourd si on en abuse. Voilà, tu sais maintenant comment sublimer ton plat de tartiflette, et charmer tes amis.
  25. Bonjour Romain, Les fruits de mer sont un produit iodé, il faudra que tu les associes avec des vins blancs secs vifs et frais, et plutôt jeunes. Le muscadet sur Lie, vin blanc sec de la Loire, au sud de Nantes sera ton meilleur allié pour sublimer ton plateau de fruit de mer. Pourquoi ? parce que comme je viens de te le dire il s’agit d’un vin du sud de la région Nantaise donc proche de l’océan avec un environnement naturellement iodé. Le cépage melon de Bourgogne « muscadet » trouve donc un terrain propice à la plénitude de son expression. Le muscadet sur lie est le vin haut de gamme de la région mais il reste abordable à toutes les bourses. Le muscadet sur lie est un vin bien structuré et parfumé, il exprime beaucoup de minéralité. Romain, choisis donc un bon muscadet, et tu verras tes convives comblés 🙂
  26. Hello, Il y a sur le site un champagne que j’ai testé, il est vraiment top, mais par contre il faudra que tu augmentes ton budget de cinq euros, soit trois fois rien. Leur champagne brut sera parfait pour ton apéritif ou ton dessert, s’il n’est pas trop sucré, car le sucre sur du sucre ça peut vite devenir écœurant. Tu peux suivre mon conseil les yeux fermés, et n’hésites pas à me faire un retour.
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